时间: 2025-05-12 19:50:52     来源: anshan.hrtwrk.com     作者: 百科

　　图为：说起江家的武汉秤，姐弟俩很自豪

　　秤，家族作为衡器，代人量的制秤虽是斤两，称的年分更是良心。在新洲区邾城街有一户江姓人家，差被称良在当地做秤已有200多年。心秤由于多年来秉承“分毫不差”的武汉标准，江家的家族秤早已名声在外，被当地居民称为“良心秤”。代人

　　五代人制秤200余年

　　新洲邾城东关路66号，制秤70岁的年分江玉珍婆婆拿着自己亲手做的一杆老秤，秤着弟弟江远斌刚送来的差被称良一把菜薹。“两斤三两，心秤跟电子秤一样。武汉”江婆婆笑着说，手上厚厚的老茧在秤盘上擦出呲呲的声音。这位银发婆婆制作的秤，曾是新洲、麻城、黄冈等地小商贩们的必备品。“我家五代人都是做秤的，传到我这辈已经200多年了。”江玉珍说，当年做秤的有好多家，江家的秤却一直是最受欢迎的。

　　江家这门手艺本也传男不传女，但江玉珍12岁那年，哥哥下放，弟弟又太小，做秤的手艺便由刚刚小学毕业的她承继下来。“那时没有现成的秤杆，都要自己一点点地磨。”江玉珍说，由于精确性要求高，每杆秤都需要反复校量，一天忙下来最多只能做2杆秤。“宁愿做少点，也不能砸了祖传的招牌。”江玉珍介绍，祖上做秤时曾用过“江正兴”这个牌子，解放后虽没有沿用了，但在过去却是商贩和居民心里的“大品牌”。“‘正兴’就是‘心正则兴旺’，只要坚持公平公正，就会生意兴隆家庭兴旺。”江玉珍说。

　　1988年，弟弟江远斌开始和江玉珍一起开厂做秤。“现在都用电子秤了，买秤的人少了。”江远斌说，但许多在乡下做生意的流动商贩，还是会选择更方便携带的杆秤，因此现在仍有许多人到他们作坊里买秤、修秤。

　　毫厘不差坚持做良心秤

　　“100斤的东西，刀口距离偏差2毫米，重量就相差七八斤。”江玉珍婆婆说，做了50多年的秤，度量早就刻在心里，市面上卖的一些“短秤”、“黑心秤”，她一眼便能瞧出端倪。

　　挑木材、刨木、制粗胚、打磨、包铜管、定刀口、定星位……经过十多道工序，一杆秤才算制作完成。但在江玉珍看来，做秤虽难，更难的却是守住自己心底的那杆良心秤。

　　做秤这些年，常有不法商贩要求江婆婆做“短秤”，都被她拒绝。一次，一名鱼贩子拿着一叠钞票放在江婆婆面前，要她做一杆“短秤”，她毫不犹豫地拒绝了。“只要秤上有‘江正兴’这个字号，他便能肆无忌惮地骗斤骗两。”江婆婆说，就算是给她再多的钱，她也不会干这亏心事。“别看秤不大，称的可是良心。”江玉珍婆婆说，哪怕只做一杆“黑心秤”，一辈子都不会安心。就算穷得把米磨成糊糊吃，也绝不做那种事。

　　顾客商贩都认江家的秤

　　新年将近，正是小商贩走村串户，贩卖土产品及年货的高峰。许多商贩都会找到江家买秤、修秤。

　　新洲区三店居民老王收了20多年棉花、土鸡蛋等农产品，前日，他拿着一杆老秤来到江家，“这把秤修一下多少钱？”60岁的江远斌接过秤，一眼便认出这杆秤出自自家。“自家的秤修起来简单，10块钱跟你调一下。”江远斌说罢，拿出工具调起来。

　　老王说，25年前，他刚开始做生意时在江家买了这杆秤。江家的秤准，这是公认的。“只要说句‘我这是江家的秤’，别人一般都很放心。”老王介绍，从前在新洲、红安、麻城等地，商贩们下乡做买卖时，常以江家做的秤为招牌揽生意。买东西的顾客，只要听说是江家的秤，也都会放心购买。

　　居民黄喜莲婆婆家也收藏了一杆江家的秤，每次买了什么，她都要用这杆秤称一称，“40多年了，没出过错。”

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